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品鱼庄里吃江豚

发布日期:2022-01-13 10:01   来源:未知   阅读:

  河豚的鲜美和毒性都名扬在外,那么“江豚”又是什么东西?大家不要怕怕,其实江豚是生活在长江流域的一种鱼,也称“回头鱼”。江豚不仅没有毒,而且肉质爽口鲜美。虽不知道有没有河豚那么好吃,但是吃它,危险程度就为零。与其冒死吃河豚,不如放开肚皮大吃江豚,亦是一大口福也!

  近年,江豚也在广东水域开始人工养殖,所以吃江豚也不需要跑到长江了,现在广州很多专门做河鲜的酒楼里都可以吃到。

  江豚两吃是最受欢迎的菜式。江豚一般体形较大,小的都有三斤以上。所谓两吃,就是鱼腩豉汁蒸,鱼头、鱼身和鱼尾焖烧肉。

  腩是江豚脂肪积聚的地方,吃起来口感很丰润,但却不觉得腻。江豚肉多、骨少,肉质很有弹性,非常爽口,令人吃之欲罢不能。豉汁的香气很好的衬托着江豚肉独有的鲜美。